Cocina para estudiantes o principiantes

lunes, 25 de noviembre de 2013

¿Cómo congelar el perejil?

perejil

El perejil es uno de los ingredientes imprescindibles que podemos necesitar en cualquier momento, es cierto que podemos encontrarlo seco, como una especia más, y que ahora también podemos encontrarlo en paquetes ya mezclado con el ajo. Pero por experiencia os recomiendo el uso del perejil de toda la vida, el que podemos encontrar en ramilletes.

Para disponer del perejil siempre que quiera, lo que hago en congelar el ramillete ¿Cómo? El día que traigo a casa perejil fresco, lo limpio, le corto las ramas, y en una bolsa de plástico introduzco las hojas sueltas. De esta forma, cuando lo necesito, sólo tengo que abrir el congelador y coger la cantidad que necesite.

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